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Ô EN TOUTE SIMPLICITE!!!
mise en bouche
*le homard breton
en gaufrette-émulsion de blé noir-sorbet. (Ô tiède !!!)
ou
*les huîtres
pochées au beurre salé-sa tartine de cocos de Paimpol. (Ô tiède !!!)
*l'agneau
fermier du''Quercy''-asperges vertes-rillette d'agneau croustillante . (Ô chaud !!!)
*l'intronisation
le dernier né de la cuisine(Ô froid ou Ô chaud!!!
*La fraise
en mousseline de vanille-brioche bretonne dit''Pastès''.(Ô froid !!!)
Ô
EN TOUTE SIMPLICITE !!!
46.00
(menu
complet)
Ô
EN TOUTE SIMPLICITE !!!
42.00
(en
supprimant un plat)
Ô LES SAVEURS D'ICI ET D'AILLEURS!!!
mise en bouche
*le homard
comme un sushi-concombre-céleri-vanille bourbon. (Ô froid !!!)
*la pêche du matin
à la noisette-crème au romarin.(Ô chaud!!!)
*le St Pierre
risotto au vin blanc-sorbet et perles d’agrume . (Ô chaud !!!)
*Le pigeon
de M. Le Meur rôti-poire tapée-maki de foie gras. (Ô chaud !!!)
*La fraise
en palet de basilic-cœur coulant-sorbet maison à la fraise
ou
*Le chocolat
en œuf de pâques-grand cru République Dominicaine.(Ô froid !!!)
Ô LES SAVEURS D'ICI ET D'AILLEURS!!! 55,00 (menu complet)
Ô LES SAVEURS D'ICI ET D'AILLEURS!!! 52.00 (en supprimant un plat)
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